地方中心/台南報導
每年端午節我們都忙著訂購各種粽子，但粽子易胖、難消化等議題又時常出現在我們的腦海中。究竟該如何吃粽子才能享受節慶美食，又不讓身體感到負擔呢？現在就讓我們一起了解吃粽子的小撇步吧！
1.粽子的選擇：要選擇優質的粽子原料，像是健康養生粽，把全榖雜及未精緻雜糧(紫米、黎麥、薏仁、燕麥、栗子、紅豆、蓮子等)放進肉粽，取代部分糯米，不僅改善糯米不易消化、脹氣問題，又可延緩血糖上升；也應避免食用內餡中的蛋黃、肥肉，選用較瘦的梅花肉、里肌肉、雞胸肉取代。或是自己動手做，控制添加物的量，這樣就能減少對身體的負擔。
2.搭配蔬菜：除了粽子外，搭配清爽的蔬菜增加，飲食的均衡性，促進腸道消化，減少油膩感。
3.注意份量控制：享用粽子時，要控制好份量，適量即可，不要過度食用，以免增加卡路里攝取。
4.配合適量運動：端午節除了享受美食，也應透過適量的運動消耗卡路里，幫助身體更好地處理節日飲食所帶來的負擔。
端午節是我們珍視的傳統節日，在享受節日氛圍的同時，記住保持健康尤為重要。願大家有開心且健康的端午節假期！
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發稿人：國民健康科 張瑀宸
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